خبز "الصاج" و"الطابون" تراث فلسطيني على موائد الغزيين (صور)

بمهارة وإتقان، يرقّق الخبّاز الفلسطيني سامر عرفات بكلتا يديه، قطعة عجين يتلقفها بسرعة بين كفّيه مرات عدة، ويصنع منها رغيف خبز دائري كبير.

"الطابون".. تراث عريق في طريقه للاندثار (صور)

"الطابون"، حكاية عريقة متجذرة على مر التاريخ الفلسطيني، تتناقلها جداتنا اللواتي اعتدن على صناعته واستخدامه، وخلال السنوات الأخيرة بدأ تضاؤل وجود هذه الظاهرة التراثية لأسباب جلية، فالتطور التكنولوجي والتقني أصبح يفي بالغرض والاستعاضة، إضافة إلى التغيرات الاجتماعية والوظيفية في المجتمع الفلسطيني.