هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookie
يوجد في العالم ما يزيد على 2000 نوع من أنواع الجبن، فيما تشتهر الأسواق بعرض 800 منها فقط، ولكننا ربما لم نجرب في حياتنا سوى أنواع قليلة جدا مقارنة بما ينتج عالميا..
نشرت صحيفة "الكونفدنسيال" الإسبانية تقريرا، تحدثت فيه عن أفضل أنواع الجبن حول العالم، مؤكدة أنه لا تعد صناعة الجبن حكرا على القارة العجوز "أوروبا"..
يحتوي الجبن على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والكالسيوم والزنك وفيتامين B12، الذي يمكن أن يعزز الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض. وفي التقرير بعض الأمراض التي يحميك تناول الجبن من الإصابة بها..
أكد علماء أن تناول الجبن جيد بالنسبة للإنسان، رغم كل التحذيرات التي تشير إلى أنه يحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية والصوديوم والدهون والكوليسترول.
يؤثر الصداع النصفي على مايقرب من 15% من البالغين حول العالم، بحسب دراسات أجريت مؤخرا، ويختلف الصداع النصفي عن الصداع الخفيف في شدته وأعراضه، ويمكن أن يؤرق النساء والرجال على حد سواء، ويتسبب في عرقلة الحياة الطبيعية..
أدى تحليل 14 نوعا من العفن الأساسي في إنتاج الجبن، إلى اكتشافات قد تفيد في صنع أجبان مثل روكفور أو كامامبير..
يبدو أن الخلاف حول جبن الحلومي القبرصي بطريقه للحل بعد إقدام الاتحاد الأوروبي على خطوة أولى..