هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookie
بعدما كادت تندثر قبل 20 عاما، عادت ثمار البحر إلى قوائم الطعام الأميركية لتؤشر على تحسن الصحة البيئية للخليج، حيث تخرج هذه المحار من مياه هوليوود على بحيرة تشيسابيك لتصل في اليوم التالي على أبعد تقدير إلى المطاعم.
يقول تال باتي، مالك شركة هوليوود للمحار: إن "الخبر السار هو أنهم يبيعون. هناك سوق متنامية للمحار وهناك تقدير جديد للمحاصيل المحلية المستدامة التي تنمو للمساعدة على تنظيف الخليج".
ومحار تشيسابيك التي كانت منتشرة بكثافة سابقا، اختفت تقريبا في نهاية القرن العشرين بسبب الصيد المفرط والأمراض والتلوث.
توني كوكبي، مالك شركة "كاتش 15 اويستر بار" يقول "إنها كبيرة جدا ولذيذة جدا وليست مالحة جدا. يمكن أن تقدم لك بطريقة تقليدية، ببساطة تنزع قشرتها وتأكلها، أو يمكن أن تُخبز".
هذا ويمكن للمحار أن تنظف 200 لتر من المياه يوميا، حيث أطلقت السلطات العامة في ولايتي ميريلاند وفيرجينيا في السنوات الأخيرة برامج إنقاذ تزامنت مع إقامة محميات وتوفير قروض ميسرة لتطوير زراعة المحار، فبدأ الإنتاج ينتعش ولكن ببطء.
يقول تال باتي، مالك شركة هوليوود للمحار: إن "الخبر السار هو أنهم يبيعون. هناك سوق متنامية للمحار وهناك تقدير جديد للمحاصيل المحلية المستدامة التي تنمو للمساعدة على تنظيف الخليج".
ومحار تشيسابيك التي كانت منتشرة بكثافة سابقا، اختفت تقريبا في نهاية القرن العشرين بسبب الصيد المفرط والأمراض والتلوث.
توني كوكبي، مالك شركة "كاتش 15 اويستر بار" يقول "إنها كبيرة جدا ولذيذة جدا وليست مالحة جدا. يمكن أن تقدم لك بطريقة تقليدية، ببساطة تنزع قشرتها وتأكلها، أو يمكن أن تُخبز".
هذا ويمكن للمحار أن تنظف 200 لتر من المياه يوميا، حيث أطلقت السلطات العامة في ولايتي ميريلاند وفيرجينيا في السنوات الأخيرة برامج إنقاذ تزامنت مع إقامة محميات وتوفير قروض ميسرة لتطوير زراعة المحار، فبدأ الإنتاج ينتعش ولكن ببطء.